菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。
烹飪方法:
①菠菜洗凈，粉絲洗凈，沸水焯壹下，撈出瀝幹水分；將大蔥去根，洗凈並切成蔥花，將生姜洗凈，去皮並切成粉末；
(2)將鍋放在火上，然後加入香油加熱，再加入蔥花和姜末翻炒，加入適量燒酒，加入50毫升素湯，然後將菠菜粉絲壹起放入鍋內，加入精鹽，繼續翻炒味精。熟了就可以出鍋了。
菠菜炒面好吃，適合各種人群。它含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極好來源；該粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質，具有良好的風味。而且是壹種容易消化吸收的食譜類型。具有抗衰老、補鐵、瘦身美容的作用。所以不要小看這些小小的家常菜。它們的功能和營養不容忽視。快來試試吧。