材料/工具:堿水面、綠豆芽、蔥花、油辣椒、白糖、醋、醬油、鹽、香油、蒜水、脆皮哨子、油炸花生、蒸鍋、冰水、筷子。
1.將堿水面放入蒸籠蒸十分鐘。
2.10分鐘後，將面條放入冰水中，用筷子輕輕攪動，倒出水，瀝幹。
3.然後拌入香油，繼續入鍋蒸15至20分鐘。
4.蒸好後讓面條冷卻，豆芽提前焯水冷卻。
5.涼拌豆芽鋪好後，加入蔥花、糖、鹽、醬油醋、油辣椒。
6.大蒜切碎後，加入礦泉水，制成大蒜水。
7.根據自己口味加脆哨。
8.將配料倒入面條中，攪拌均勻即可食用。