2、用途不同：菜譜是用來燒菜的方法；菜單是顧客用來下單的媒介。
菜譜：
菜譜是烹調廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調技法創作出的某壹菜肴品的燒菜方法。現代餐廳中，商家用於介紹自己菜品的小冊子，裏面搭配菜圖、價位與簡介等信息。“菜譜”壹詞來自拉丁語，原意為“指示的備忘錄”，本是廚師為了備忘的記錄單子。現代餐廳的菜單，不僅要給廚師看，還要給客人看。我們可以用壹句話概括：菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費指南，也是餐廳最重要的名片。徐州菜的歷史，可以追溯到上古時代的帝堯時期，堯封顓頊後裔彭鏗（彭祖）於此，稱“大彭氏國”（《漢書·地理誌》）。大彭氏國是江蘇境內最早有國家雛形的氏族部落，歷經夏、商，滅於商紂王時期。徐州的烹飪文化發展已有4000多年的歷史。