1.辣椒洗凈晾幹。
2.將辣椒晾幹，剝去辣椒蒂。
3.大蒜洗凈，生姜去皮，瀝幹水分備用。
4.將姜和蒜剁成糊狀
5.將胡椒切成段
6.用攪拌機切辣椒，這樣打。
7.將胡椒倒入壹個幹凈的碗中。
8.將蒜和姜倒入辣椒中，將鹽、糖、白醋和白酒放在壹起。
9.然後攪拌均勻。
10，放在幹凈無水的瓶子裏，蓋上蓋子。在室溫下保存三天，然後放入冰箱保存。壹周後就可以吃了。