羊排
胡蘿蔔
前張皮
幹紅辣椒
精力
四川胡椒
食用油
鹽
辣椒
雞精
老抽
食譜做法:
1.羊排用料酒焯壹下，去血水，撈出備用。
2.將焯水的羊排瀝幹，放入熱油鍋中炒香。
3.加入胡椒粉繼續翻炒。
4.辣椒炒好後，放入幹辣椒和姜繼續炒壹會，用醬油煮，炒均勻。
5.加水，將羊排煮1小時。
6.將胡蘿蔔切成滾刀塊待用。
7.將數千張紙焯至變軟。
8.羊排煮1小時後，加入切好的胡蘿蔔繼續煮20分鐘。
9.焯水後，上千張放入火鍋做底料。
10.在羊排鍋中加入鹽、胡椒粉、雞精，繼續煮10分鐘。
11.羊排入味就可以倒入火鍋，電磁爐開小火，吃到熱騰騰的羊肉。