1.將豬肉切成厚片，均勻地抓住紅糖(切碎)。在另壹個碗裏放入姜末，洋蔥碎，醬油，土豆泥汁，鹽，味精和豆瓣菜，攪拌均勻。
2.半小時後，將肉片放入蒸好的米線中(留兩勺備用)，拌勻，使每壹塊肉都沾滿蒸好的肉粉。如果覺得太幹，可以適當加點水。
3.把肉片的皮粘在碗底，壹張壹張地在碗裏疊平。然後把新鮮的豌豆，適量的鹽，剩下的兩勺蒸肉米線，放入裝有混合肉的碗裏，拌勻。
4.把拌好的豌豆放在肉上。
5.在沸水蒸鍋裏蒸壹個小時。
6.取出熱氣騰騰的碗，扣在碗上。把蒸好的肉翻過來放在盤子裏就可以吃了。