做法：炒口味：香辣味難度：初級入門人數：2人份準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘
主料五花肉：400克菜花：200克輔料蒜苗：50克調料蔥：適量蒜：適量花椒：適量幹辣椒：適量料酒：適量生抽：適量白糖：少許色拉油：適量食鹽：適量雞精：少許
1,菜花沖洗之後，用淡鹽水浸泡十分鐘，瀝幹水分後掰小塊備用。五花肉切片、蔥姜蒜切片、幹紅辣椒切斷，蒜苗切斷備用
2,鍋內放油，放入五花肉，雙面小火煎至微黃
3,放入蔥姜蒜片和幹紅辣椒斷、花椒爆出香味
4,下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加壹點點白糖調味
5,蓋上蓋子小燜至菜花變軟，添加蒜苗斷繼續煸炒
6,待蒜苗斷生，添加適量鹽和雞精調味即可