成分詳情
佐料
豬肉200-300克？2棵茄子
調味品
醬油鹽？五香粉？香油？料酒適量
肉餡蒸茄子的步驟
1.將豬肉剁成餡，用蔥、姜、醬油、鹽和味精調味。
2.茄子去皮，切成片(兩片之間不要斷，為餡料做準備)。
3.將肉餡加入茄子中，放入大湯碗中。
4.入蒸鍋蒸25-30分鐘左右。
5.吃之前壹定要攪拌均勻，讓茄子和肉餡與湯汁充分混合。
技巧
1，其實如果有高壓鍋的話，半個小時左右就可以搞定，但是我不敢用。
2、茄子最好粗壹點，肉少壹點，或者最後吃的時候有肉的感覺。
3.如果覺得茄子無味，最後可以倒點醬油，撒點鹽在茄子上，然後用勺子把汁倒在茄子上幾次。
使用的廚具:高壓鍋、蒸鍋