“豬肉碎肉120克”、“幹香菇6個”、“燒麥皮14”、“醬油1湯匙”、“糖1湯匙”、“米酒1湯匙”、“蠔油半茶匙”、“姜膏適量”。
1:香菇用水泡軟，然後切塊(可以用現成超市賣的，不用泡在水裏)。不要把泡蘑菇的水倒掉，放壹邊。
2:首先在豬肉中加入4-5湯匙泡過香菇的水攪拌，使豬肉吸收足夠的水分，攪拌至粘稠。將姜膏和調料拌入豬肉中，拌勻。
3:將香菇放入油中煸炒，加入少許生抽、鹽、糖、蠔油和泡過香菇的水，煸炒香菇至香味四溢，放涼。
4:然後把香蕈放入豬肉中，攪拌少許白粉和橄欖油。
5:先把燒麥皮的四個角修壹下，把燒麥皮放在左手的虎口上，用茶匙把餡料舔進燒麥皮裏壓實，把燒麥皮緊緊裹在餡料周圍。
6:在烤肉上抹壹點胡蘿蔔糊，放入蒸籠，底部鋪上烤紙。蒸12分鐘至熟。