材料:排骨200克，雞蛋兩個，姜，蔥。
調料:老幹媽辣椒油、江姬甜酒豆腐乳、鹽、醬油、醋、八角、花椒、桂皮、草果各適量。
練習:
1.？將澱粉和水混合，放入排骨，浸泡20分鐘，去血。
2.？老幹媽辣椒油、江姬甜酒豆腐乳、鹽、醬油、醋、姜、蔥，各適量，腌制30分鐘。
3.？取壹個微波容器(帶蓋)，將排骨放入汁液，加入八角、花椒、桂皮、草果，加少許水，至水量與排骨等量。
4.？蓋上鍋蓋，放入微波爐10分鐘，把排骨翻過來，繼續放入烤箱，改中火20分鐘。