牛肉
130g
幹紅辣椒
8g
精力
5g
大蒜
6g
青蔥
第四代移動通信技術
佐料
油
適量的
鹽
適量的
白酒
5ml
大豆
15毫升
烹飪酒
5ml
玉米澱粉
5ml
步驟
1.準備材料。
2.將牛肉切成薄片。
3.加入生粉、料酒、適量食用油。
4.用手攪拌均勻，腌制15分鐘。
5.姜切絲，蒜切末，蔥切片，幹辣椒切絲。
6.鍋裏燒熱油，放入姜絲和蒜末炒香。
7.將腌制好的牛肉放入鍋中快速翻炒。
8.牛肉略變色待用，放入幹辣椒翻炒。
9.加入白酒(酒香很濃)、醬油、鹽，大火快速翻炒。
10.牛肉完全變色，放入洋蔥。
11.快速翻炒幾下，立即上桌。
技巧
1，牛肉要切薄，腌制的時候要加澱粉和油，這樣煎的時候比較嫩。
2、煎的過程壹定要快，不然牛肉會變老。