材料:絲瓜1條，雞胸肉150g。
輔料:青椒、色拉油、醬油、鹽、糖、生粉、料酒、水。
1.將絲瓜去皮，用雞胸肉和青椒洗凈，用刀切成大塊，雞胸肉切片，青椒切碎，放入盤中或碗中備用。
2.在盛有雞胸肉的小碗中，加入少許幹澱粉，然後倒入準備好的料酒，用筷子拌勻，腌制幾分鐘。
3.將小勺中剩余的幹澱粉放入小碗中，加入半小碗水，用小勺攪拌均勻。
4.炒鍋放入適量色拉油。油燒至七成熱時，將加工好的肉片倒入炒鍋，用鏟子翻炒，放入小碗中備用。
5.再次用煎好的豬肉片刷鍋，將幹鍋裏的水漬燒開。加壹點色拉油。油溫升高後，將切好的青椒倒入鍋中，翻炒幾鏟，放入絲瓜塊，倒入準備好的澱粉水。
6.再炒幾鏟後，放入炒好的肉片，撒上鹽，再撒上糖。
7.用鏟子快速攪拌均勻後，起鍋上桌。