面粉300g(最好是小麥粉)，牛裏脊或羊裏脊150g，西紅柿1個，洋蔥半個，青椒50g，蒜苗50g。
丁丁炒面調料:
30克蔥花、姜末、鹽、胡椒粉和番茄醬。
丁丁炒面做法:
1.用溫水攪拌面團，直到它既不軟也不硬。和面的時候可以加點鹽，讓面團更無筋，醒發2小時左右。
2.將醒發後的面條揉成直徑約3-4毫米的細條，放入鍋中煮熟。煮到八成熟，撈出過涼水，讓面條更有嚼勁。
3.煮好的面條瀝幹水分，切成小塊備用。這時候可以加入少量的食用油攪拌均勻，防止它們粘在壹起。
4、裏脊肉切成肉丁，放油鍋裏過壹會兒。將西紅柿、青椒、洋蔥和蒜苗分別切丁。
5.鍋裏留適量的油。當油熱時，加入蔥花和姜末翻炒至香。然後將番茄丁、青椒丁、蔥丁、蒜丁倒入炒鍋翻炒。然後加入番茄醬翻炒均勻。最後將肉丁和少許鹽、胡椒粉翻炒即可食用。