將西葫蘆倒入油中
成分:
西葫蘆半個或1、幹辣椒2個、鹽適量、雞精少許、糖少許、食用油適量。
烹飪步驟:
1.西葫蘆洗凈，切成薄片。
2.加入鹽，戴上壹次性手套將鹽均勻的抹在西葫蘆片上，腌制20分鐘左右。
3.將鍋裏的水燒開，放入西葫蘆，焯水後立即撈出涼水。
4.擦幹水分(不要太幹)，加入少許鹽、雞精、糖調味，拌勻。
5.在鍋裏放壹點油。油熱後放入幹辣椒段炒出香味，然後淋在菜上。
6.拌勻裝盤。
食譜提示:
1.西葫蘆第壹次腌制，焯水後會變淡。所以要第二次加鹽調味。註意鹽的量，不要放太多。
2.西葫蘆調味的時候，可以根據自己的口味滴幾滴醋，更美味。