用料 ?
糯米粉 300克
粘米粉 200克
水 340克＋20克
色拉油 2小匙（加不加都行）
自制糯米年糕的做法 ?
糯米粉和粘米粉稱好放在壹個盆裏
用340克溫水和面，和到這種樣子時，下兩小匙色拉油再繼續揉。
面團揉至光滑，分成4個小劑，手掌抹點色拉油把每個小劑子搓成條狀。
全部搓好後放進鍋中隔水蒸25分鐘（中小火就可以）
小貼士
加粘米粉是為了不粘手，好操作，這樣做的年糕不夠勁道，因為沒有用力敲擊，只是活成面團就上鍋蒸了，要想提高口感，唯壹的辦法是切的厚點，不要用水燜，用煎的方法炒年糕，口感提升很多，這是本人炒制以後得出的結論，大家不妨壹試。
註：（菜譜中的配方比例已 有改動，認為這樣的配比口感略有提升，大家按這個比例做壹定可以）