1.我們準備的豬腸用精鹽洗壹次，精鹽是用來去除豬腸的汙垢和異味的。最好用酸菜水，鹽洗壹次再洗壹次，這樣最好！
2.取出我們準備好的豬腸(小腸)，用刀將豬腸切成合適的長段(可以放在妳的鍋裏煮)。
3.接下來用縫紉線，剪成合適的長度，把妳剛剪下的豬腸的壹端系上，方便我們以後灌腸！
4.我們把豬血倒進盆裏，然後把泡好的糯米洗凈瀝幹，加入輔料，比如蔥花，蒜末，姜末，可以加點姜末，然後把豬板油剁碎，放進去，加入豬肉的老湯！攪拌均勻。
5.鍋裏放清水、姜片(幾片)、蒜半顆(適量，整顆放，不要搗碎)、少許鹽、蔥(適量)。
6.水開至沸騰時，放入盛好的肥腸。同時準備牙簽，間接在腸衣上戳洞，防止工廠因熱膨脹而爆開。熟了就拿出來，放在案板上，切成合適的長段，厚度1.5厘米。