2塘魚(其他海魚)約700g。
2-3瓣大蒜
豆豉適量
3片生姜
2根蔥
芹菜(可忽略不計)1
填充果汁:
生抽1茶匙
適量雞汁
糖1茶匙
生粉適量
蒜蓉豆豉海鮮魚的制作方法
把池塘裏的魚洗幹凈，用廚房紙把水擦幹凈。如果魚比較大，可以在魚體的兩個分界處切壹刀，以利於快速成熟和入味。
準備食材:大蒜、豆豉、姜片、香蔥、芹菜；
盛壹碗適量的水，加入醬料所需的材料拌勻備用。蒜蓉豆豉魚的步驟1。
加熱油鍋，倒油。油熱的時候放已經粉化的池魚(粉化的好處在我的《巧炒各種鮮魚的食譜》裏有詳細介紹，這裏就不贅述了)。用大蒜和黑豆醬制作海魚的方法的第二步
將池魚煎至兩面金黃。用大蒜和黑豆醬制作海魚的方法的第三步
將魚稍放壹邊，放入蒜、豆豉、姜片翻炒至香。用大蒜和黑豆醬制作海魚的方法的第四步
將壹些料酒焯水以增加香味，然後用準備好的醬汁蓋上蓋子，煮壹分鐘。用大蒜和黑豆醬制作海魚的方法的第五步
撒上洋蔥和芹菜，收汁，關火。蒜蓉豆豉海鮮魚制作方法的第六步
上菜吃。