2.將黃油切成丁，在室溫下軟化，然後分幾次加入糖粉，直到顏色變淺，體積變大。將巧克力切成塊，放入沸水鍋中融化。將融化的巧克力液倒入盆中快速攪拌均勻，然後加入蛋液2~3次攪拌均勻。加入5~6滴香草精，1克鹽，拌勻，篩入低筋面粉數次拌勻至無幹粉，再加入杏仁片拌勻。將混合好的餅幹面團放入模具中定型，放入冰箱中冷凍1小時，取出切片，放入鋪有油紙的烤盤中，放入預熱到160℃的烤箱中，讓中層上下火20分鐘(註意隨時觀察，待邊緣上色後再關火，以免燒焦)。