“蒸”的烹飪形式很簡單，也能保持特色棍山藥的原汁原味，比較原汁原味，再加上壹些輔料，讓鐵棍山藥更加美味。清蒸鐵棍山藥我們需要準備的食材很簡單，鐵棍山藥和壹些果醬或者糖提味就可以了。
首先我們把鐵棍山藥清洗幹凈，切成小塊放在蒸籠上蒸10-15分鐘，然後就可以出鍋了，再配上事先準備好的白糖或者果醬就可以吃了。
2、鐵棍山藥紅燒牛腩
做這道菜需要準備牛腩、鐵棍山藥、西紅柿、姜片。首先，把牛腩焯壹下，然後在油鍋裏炸壹下。然後把牛腩和姜片放在砂鍋裏煮三個小時左右。然後把預處理好的山藥和西紅柿放在砂鍋裏繼續煮半個小時。然後加入壹些調料，壹份美味的鐵棍山藥。
3、鐵棍山藥粥
其實這道菜和壹般的粥煮法是壹樣的。先將山藥用大米淘洗幹凈，然後將大米放入鍋中用水煮開。當鍋裏的米飯變得粘稠時，加入山藥末或切成小塊的山藥，粥煮幾分鐘即可。
4.金色山藥條
金山藥條的制作極其簡單。先把雞蛋打散，再和山藥拌幾分炒勻，然後放在之前已經上油加熱過的鍋裏翻炒。當山藥呈金黃色時，妳就可以享用這種美味了。