1
黃瓜洗凈。
2
切成菱形片。
3
蝦仁提前化凍，蝦仁放鹽和料酒。
4
放入蛋清、澱粉。
5
鍋裏放油，放入蝦仁翻炒。
6
盛到碗裏。
7
鍋裏留底油，放入蔥、姜煸炒，放入黃瓜翻炒，添加料酒和鹽。
8
放入蝦仁、味精翻炒即可。
9
盛入盤中，即可享用。