菠菜應該富含營養，根部應該去除並清洗幹凈以備後用。
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把菠菜橫切成段，以後吃起來會更方便。
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鍋裏的開水加壹點油，把菠菜煮壹會兒。不要花太長時間。兩面都燙了就可以拿出來了。
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把它放在過濾器上，讓它冷卻壹點。
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熱鍋，小火，不放油，炒芝麻至香。邊肖只拍了照片，鍋裏的芝麻變成了漿糊。
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把冷卻的菠菜放在盤子裏。
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加入炒好的白芝麻。
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將香醋放入小碗中，加入少量糖和鹽，打成汁備用。
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把醬料倒在上面，用壹些紅辣椒裝飾壹下(不喜歡辣的朋友可以不要了)，稍微拌勻。芝麻有點焦，吃起來還是很好吃的。