土豆去皮，洗凈，磨成絲。加入面粉。澱粉，雞蛋，切碎的姜和蒜。然後均勻的抓住。這種家用常數估計要放在略粘的狀態了。幹的時候可以加點蛋液，稀的時候可以加點面粉或者澱粉。
油熱了，用勺子挖壹下，扔進油鍋裏。造型很隨意，我的也很隨意。耐心等待，慢慢煎至金黃色。
技巧
最好邊炒邊吃，吃不完的時候用白菜煮湯也是極好的。