不粘鍋是炒菜時不會粘鍋底的鍋，因為鍋底塗有不粘塗層。聚四氟乙烯塗層和陶瓷塗層是常見的，具有最好的不粘性能。“不粘鍋”的問世給人們的生活帶來了極大的便利。人們再也不用擔心煮肉了，但是壹不小心就會燒焦。煎魚時，魚片會粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外觀沒有任何關系，只是在鍋的內表面塗了壹層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優良的熱性能、化學性能、易清洗性能和無毒性能，制成了這種大眾化的廚房用具。