材料:肘子壹個，黃酒1.5L，大蒜整顆，生姜兩片，香葉兩片，桂皮壹片，八角兩片，冰糖10，生抽2湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙。
步驟:
1，肘子冷水下鍋，加入姜片和壹勺料酒，燒開沖掉浮沫。
2.將洗凈的肘子放入砂鍋中，加入壹整顆大蒜、兩片碎姜、兩片香葉、壹片桂皮、兩個八角、兩勺生抽、兩勺老抽、十顆小冰糖、無肘子黃酒，加酒約1.5L。
3.蓋上砂鍋，用濕棉布或濕紙巾堵住出風口，小火燉2小時左右。
4.烹飪前先嘗壹下鹽水，根據個人口味加鹽，適當收汁。在收汁的過程中，把湯倒在肘子上幾次，顏色更漂亮。
5、出鍋。
6.看起來又好又好吃。