材料:豆腐(北方)50克，蛋黃30克，大白菜10克。調料:澱粉(豌豆)10克，鹽1克，蔥1克，姜1克。
教妳做花豆腐，花豆腐怎麽做才好吃。
編輯此段落
將蔥、姜搗成汁，將豆腐煮熟，放入碗中磨碎，將綠葉洗凈，用開水燙壹下，切碎放入碗中，加入澱粉、鹽和蔥姜水，攪拌均勻，將豆腐做成方形，然後磨碎，在豆腐表面撒上壹層蛋黃，放入蒸鍋中火蒸10分鐘，即可食用。
制作技巧
制作時註意這種食物，味道不要太鹹，讓寶寶吃。
養生小貼士:這道菜美觀、松軟可口，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐松軟易消化吸收，蛋黃富含鐵，對提高嬰幼兒血紅蛋白極為有益。
小貼士——食相克:蛋黃:蛋黃不能和紅糖、糖精、豆漿、兔肉壹起吃。