材料:豆腐300克。
調料:油15毫升，鹽2克，醬油6毫升，味精2克，甜面醬10克，豆瓣醬10克，糖8克，蔥姜10克，黑木耳30克，紅酒適量。
練習步驟:
1.將醬油、甜面醬、鹽、味精、豆瓣醬、糖、紅酒調成醬。
2.將豆腐切成大塊。
3.取油鍋，放入蔥、姜翻炒。
4.爆炒豆腐。
5.用鏟子把它分成不規則的塊。
6.倒入調味汁。翻炒均勻，加入適量清水，大火燒開，改文火。其間，及時翻炒。
7.湯收的少，木耳在鍋裏炒。
8.倒入稀醬煮熟後出鍋裝盤。