1，土豆
火鍋配菜土豆是必不可少的，因為土豆吃起來糯糯的，很受人們歡迎。在火鍋裏，薯片可以煮熟，蘸上特制的醬料，味道更豐富。同時，薯片還可以搭配其他蔬菜和肉類，增加火鍋的口感和營養。所以土豆是火鍋中不可或缺的配菜之壹。
2.金針菇
金針菇是火鍋中常見的配菜之壹。具有脆嫩的特點，非常適合搭配火鍋。火鍋中，金針菇可以和其他食材壹起煮，比如蔬菜、豆腐等，增加火鍋的口感和營養。
3.丸子
火鍋配菜中的丸子有魚豆腐、手工丸子、撒尿牛肉丸、魚丸等。丸子有很多種，包括各種口味和形狀的丸子，如糖醋丸子、魚丸、蝦丸和魚丸。肉丸作為火鍋的配菜，可以增加火鍋的口感和風味，使火鍋更加美味。
4.鴨血
火鍋配菜裏的鴨血吃起來嫩滑，入口綿軟，口感鮮嫩，非常過癮。鴨血富含鐵、鈣等礦物質，營養價值豐富。在火鍋中，鴨血可以增加火鍋的口感層次，豐富整個火鍋食材的味道。
5.羊肉
羊肉是火鍋中不可或缺的肉類，嫩而不膩，香味醇厚。羊肉可以切成薄片或者小塊，涮火鍋的時候蘸上調好的芝麻醬，很醇厚。