高端火鍋的食材有哪些？

12肉類食材種類:肥牛、肥羊、牛肚、鮮牛肉片、鴨腸、鮮蝦、牛筋丸、豬喉、魷魚須/環、生魚片、炸酥肉、豬肝片等。12素食種類:蘑菇類食物(金針菇/杏鮑菇/香菇/木耳等。)、海帶結、菊花、豆瓣、生菜、娃娃菜、白蘿蔔、山藥片、土豆、土豆粉、鴨肉紅、豆類食品(包括嫩豆腐/油豆腐/豆腐腦)肥牛卷、肥羊卷、嫩牛肉片、豬肝片、生魚片等五種具有肉片屬性的食材，由於形狀較細，燙時容易熟。壹般火鍋湯底沸騰的時候，這些食材在鍋裏燙壹下大概10~15秒，食材變色熟了就可以吃了，肉片剛熟。怕不熟的朋友，最多把燙的時間延長到20~30秒，就要拿起來嘗嘗。如果燙久了，肉片就散了，壹點味道都沒有。