1，有中國原產的水果，如桃、李、杏、橙、梨、酸梅、核桃等。(註:1972發現約7000年前磁山文化遺址出土的核桃，修正了所謂漢代張騫引自西域的說法。)
2.張騫等人從西域引進的葡萄和石榴。
自古以來，蔬菜就是人類的食物。現在常見的蔬菜有茄子、黃瓜、菠菜、扁豆、刀豆等，都是魏晉至唐宋時期從國外傳入的。茄子，原產印度和泰國。黃瓜起源於印度，傳入中國比茄子晚。最初叫黃瓜，現在有些地方還叫黃瓜。菠菜是唐朝貞觀年間從尼泊爾(今尼泊爾)傳入的。它最初叫菠菜，後來簡稱菠菜。扁豆原產爪哇，南北朝時傳入中國。刀豆起源於印度，唐代傳入中國。
自元明清以來，我國的食譜中增加了壹些品種。胡蘿蔔起源於北歐，元代從波斯傳入。胡椒和番茄是後來引進的。雖然西紅柿是從歐洲傳入中國的，但它們的祖籍是南美洲的秘魯。番茄的原名是狼桃。秘魯土著最初發現時，認為它有毒，不敢食用。清末，中國現存的傳統蔬菜品種基本全部出現。