1、準備1杯發菜、0.5公斤綠蘆筍、壹杯半高湯、三分之壹湯匙鹽和1茶匙分別、三分之壹湯匙香油、三分之壹湯匙糖和兩茶匙白胡椒；
2.發菜略漂洗兩三次，綠蘆筍瀝幹備用；
3.準備1鍋水，加入三分之壹湯匙鹽燒開；
4.將綠蘆筍焯水20秒左右，然後撈起放入冷水中浸泡壹至三分鐘，冷卻至室溫後瀝幹水分備用；
5.將發菜、1小勺鹽、1/3小勺香油和糖放入鍋中，加入高湯加熱。煮開後，關小火繼續煮，直到湯汁變幹。
6.將綠蘆筍切成6厘米長的段，每段5捆，每捆中間倒入1湯匙發菜絲。固定後裝盤即可食用。