準備材料：大鵝半只、土豆2個、蔥半根、姜壹塊、蒜4瓣、花椒適量、大料2個、香葉2片、幹辣椒2個、鹽適量、老抽適量、?雞精適量?
制作步驟：
1、大鵝買回後，剁成塊狀，涼水下鍋焯壹下，撈出備用。
2、姜蒜切成片，蔥切成段，幹辣椒切成大塊，花椒，大料，香葉，準備好放在盤子裏備用。
3、土豆去皮切成小塊備用。
4、把焯好水的大鵝和土豆放到電壓力鍋中，加入適量的老抽，再加少許清水用壓力鍋壓10分鐘（大鵝不能壓時間太長，太長脫骨口感就不好吃了）。
5、出鍋後撒少許的香菜，即可。