芹菜炒杏仁的方法

菜肴及功效:家常食譜、肺調理食譜、止咳平喘食譜、清熱去火食譜、工藝:炒芹菜、炒杏仁、制作材料:主料:芹菜200g、杏仁100g。

調料:大蒜(白皮)3g，味精1g，鹽2g。

: 1.芹菜去皮後，切成丁；

2.杏仁洗凈備用；

3.將芹菜丁放入沸水中焯壹下。拿出來，立即用冷水淋浴。

4.鍋裏燒熱油，倒入蒜汁炒香；

5.加入杏仁炒至微黃時，再加入芹菜丁；

6.倒入鮮湯，加入味精和鹽，調好味，攪拌均勻。

芹菜炒杏仁的制作小技巧:蒜汁:將大蒜去皮，搗成糊狀，加入適量的水，攪拌均勻。食物如杏仁:杏仁不宜與栗子、豬肉、小米同食。