據說這種“魚香茄子”的主料是用四川麻辣豆瓣醬和其他調料烹制而成的壹道菜。其味濃而長，回味綿長，故稱余香。雖然只有茄子沒有魚，但是超級好吃。
所以，以後朋友出去吃飯，不要只聽菜名，很多都只是為了聽，比如下面這些菜。
夫妻倆的肺片顯示壓力很大；麻婆豆腐打算匿名；老婆餅略顯焦慮；紅燒獅子頭很急；滾雪球造成的內傷；貓的耳朵顫抖著；鴛鴦火鍋準備開跑；東坡肉當場哭了；過橋米線決定以後在橋上開；虎皮辣椒早就不見了...