配料:粳米
配件:皮蛋
瘦肉
清潔水
鹽
玉米澱粉
淡醬油
雞精
白胡椒
小洋蔥
二、步驟:
1.粳米淘洗幹凈後，用清水浸泡2小時以上。
2.倒入浸泡過大米的水，再加入清水，大火燒開後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪拌壹次，煮成濃稠的米粥。
3.將皮蛋去皮，切成丁。將瘦肉切成末，加入少許鹽、生粉和醬油拌勻。
4.轉高火，將皮蛋和肉末放入煮沸的米粥中，加鹽，攪拌至肉色破碎，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味。
第三，結果顯示: