材料:白蘿蔔500克，面粉100克。
輔料:1碗米飯，4g鹽，半片姜，1根蔥？十三香2克，花椒1克。
生產步驟:
1，白蘿蔔，用刨絲器切絲，腌壹會兒。
2.蔥姜切碎，放入蘿蔔絲，加入十三香，胡椒粉和少許蠔油(不用加)。
3.加入大米和面粉，攪拌均勻。面粉的多少取決於蘿蔔產生多少水。如果不加米飯，就要多加面粉。
4、攪拌好的面糊略稀，所以炒起來挺軟的，面粉太多很難炒出來。然後加熱油鍋，油量不要超過肉丸。
5、抓壹把餡，用虎口擠成壹團，再用小勺刮下來，放入油鍋。也可以用小勺直接舀，使之圓潤均勻。
6、鍋內油七八成熱，轉中火，放入丸子，定型後再慢慢推，使丸子上色均勻。太早催，就散了。
7.炸至金黃色，浮在油面上時，即可出鍋。
註意事項:
1，面粉不要放太多，不然就是面團球。
2、面糊稀，肉丸用手擠的時候湯會流下來，用小勺更容易成型。
3，火中炸，火易內生。