1.將楊梅用鹽水洗凈，然後放入沸水中煮3分鐘(煮好的楊梅肉湯不要扔掉)。
2.取出煮熟的楊梅，控制水分，用筷子壓出痕跡，冷卻至室溫。
3.在楊梅表面撒上白糖，盡可能的多，讓每壹顆楊梅都沾到糖。
4.將盤子傾斜，糖腌制的楊梅汁會留在盤子底部(不要扔掉)。
5.將腌制好的楊梅放入微波爐中，翻面4分鐘，翻面3分鐘(大火時不固定，要看楊梅大小)。
6.烤好的楊梅再次冷卻後(壹定要徹底冷卻)，表面撒上白糖，用筷子攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時。
7.拍下成品，清涼開胃的蜜餞楊梅，好吃。