五花肉(或瘦肉)，紅薯粉
米粉
綠葉蔬菜
姜蔥
花生油、醬油、雞精、鹽
閩南肉湯和米線湯怎麽做？
五花肉切片，放入姜膏、鹽、雞精、醬油腌制片刻。(今天加了生蠔。腌制步驟和五花肉壹樣，味道更鮮。)
倒油，洋蔥切小塊，加入。炒熟後，取出洋蔥油，放在壹邊。
鍋裏還有壹些油。加入壹些醬油，加入冷水並煮沸。
開水期間，在腌制好的鮮五花肉中加入紅薯粉，如圖。
把水燒開，把腌制好的五花肉壹個個揉進鍋裏，等它再次沸騰。
把水燒開，放入米粉，等差不多熟了再放入蔬菜。
最後倒入事先準備好的蔥油，閩南肉湯米粉湯就完成了~