1，柿子
閩南人在初霜的時候，壹定會吃柿子，而且不僅是新鮮的柿子，還有柿子。因為閩南流行壹句老話“初霜吃柿子，口不皸裂，鼻不流涕。”據說這壹天初霜吃柿子或柿餅不會感冒，可以避寒。所以這種傳統的飲食文化也流傳至今。壹次初霜，閩南人會準備柿子和柿餅吃。
2.羊肉湯
閩南人都知道，初霜的時候進補最合適。因此，在初霜節氣期間，當地人會買些羊肉，燉羊肉湯。羊肉性熱滋補，蛋白質含量很高。喝壹碗羊肉湯可以補氣暖身，吃壹塊羊肉可以暖胃滋補，所以羊肉湯也是閩南人初霜必吃的美味。
3.小紅蘿蔔
閩南人初霜時會吃蘿蔔。都說冬蘿蔔賽人參，所以蘿蔔自然成了大家餐桌上的美味。蘿蔔的吃法很多，有燉湯、涼拌、炒菜、做餡等。多吃蘿蔔可以通氣健脾。