以下是日式炒生蠔的方法。
材料
牡蠣，黑胡椒粉，味噌，鹽，面包粉，蛋黃，面粉。
工作方法
1.牡蠣洗凈，用少許鹽和黑胡椒粉腌制。
2.用炸豬排的方法:依次將生蠔壓成面粉，蘸上蛋液，卷在面包粉裏，輕輕揉搓成型，然後打開油鍋，用大火迅速煎成金黃色。擠點檸檬汁或者蘸番茄醬、甜辣醬等。