工具/原料:大豆、水、內酯、電飯煲、模具、盆。
1，黃豆提前壹晚泡好(6-8小時以上)。
2.大豆加水，分幾次做成豆漿。
3.將豆漿過濾，濾出豆渣，過濾兩次。
4.將過濾後的豆漿用武火煮沸，煮沸過程中保持攪拌，避免燒鍋。讓煮好的豆漿靜置5分鐘。豆漿溫度降至80-90度時，用30克溫水攪拌6克內酯，倒入豆漿中，快速攪拌。
5.把加了內酯的豆漿倒入電飯煲，打開保溫按鈕，蓋上蓋子保溫20分鐘，就成了我們平時吃的豆腐腦。
6.倒入模具中，下面放壹個盆過濾水，用重物壓蓋壹個小時。如果喜歡嫩豆腐，就少壓。喜歡老豆腐的話，按久壹點，根據喜好調整時間。
7.該拿出來的時候，可以和其他食物壹起吃。