1.解凍:將煮熟的燒雞從冰箱中取出，放入冷藏室1至2小時，直至雞肉變軟。
2、烹飪:可以先燒開水，水燒開後，將燒雞放入水中半分鐘至變色，撈起放入砂鍋中燉。也可以解凍後往油鍋裏多倒點油，加熱，把燒雞放進去，微熏後上油，變色壹分鐘後取出瀝幹。另壹個油鍋加少許油，放入蔥、姜、蒜翻炒片刻至生。最後加入雞塊，調味翻炒片刻，即可出鍋。
3.蒸:解凍後的烤雞可以用微波爐專用容器加熱，也可以用電飯鍋蒸。