小米面100g
白面粉200克
糖[圖]糖10克食物
奶粉10g
酵母3克
水170克
發酵粉1g
食譜做法:
小米粉饅頭11的做法圖解。混合除水以外的材料。
小米粉饅頭的做法說明22。加入170克水，不要壹次加入，可以根據揉捏的程度分幾次加入。
小米粉饅頭的做法說明33。把面粉揉成面團
小米粉饅頭做法圖解44。加保鮮膜打樣，壹般壹個小時，小米粉不會有白面粉打樣那麽大。
小米粉饅頭做法圖解55。醒來後就裂了，頭發也有點淡了。
小米粉饅頭做法圖解66。揉成長條。揉小米粉有點像玩泥巴。沒有面筋。加入大棗提味，鍋中加水燒開。
小米粉饅頭做法圖解77。將面團揉成圓形或用刀切開。
小米粉饅頭的做法說明88。燒開後，將饅頭蒸20分鐘。
小米粉饅頭做法圖解99。聞壹聞甜甜的香味。
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食譜提示:
很像平時做饅頭，小米粉和白面粉的比例可以根據自己的口味調整，壹比壹，二比壹，壹比二，甚至1:7。不需要把牛奶變成牛奶，所以不需要用水。做好之後要盡快吃，不然吃不完容易裂開，裝袋。