1.芹菜挑選洗凈。
2.將芹菜用刀切成段，蔥和姜切成細絲。
3.月餅用刀切成細條，紅辣椒切成絲。
4.鍋中倒入適量清水，大火燒開後，加入壹勺鹽，將芹菜焯至斷變色後撈出，瀝幹水分，用水沖洗幹凈備用。
5.鍋內倒入花生油，燒熱，放入花椒，小火炒香。
6.加入蔥姜絲爆香。
7.此時放入切好的月餅條，繼續用大火翻炒壹會兒。
8.加醬油調色。
9.加入適量的鹽。
10，火繼續炒了壹會。
11.這時，加入事先焯過的芹菜。
12.大火翻炒所有材料和調料，繼續翻炒1分鐘後關火。