洋蔥薄皮對消脂、抗老都有很好的效果，把皮留下，倒點熱水泡成茶，在飯前飲用對於消脂很有效果。
材料(1天份)：洋蔥皮5克，水360ml
做法：1、將薄皮切成條狀，放入鍋中加水用小火煮30分鐘。2、約剩下180ml時，濾過殘渣。
吃法2、潤腸通便的洋蔥醋飲
洋蔥的硫磺成分能促進腸蠕動，同時還有豐富的可溶性食物纖維，能刺激腸胃運動。除洋蔥外，醋含有揮發性物質和氨基酸，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，加強消化功能。
材料：洋蔥1千克，陳年醋1200-1500ml，冰糖約200克。
做法：1、洋蔥連皮洗凈，擦幹後切片。2、放進密封罐裏，倒入陳年醋、冰糖後密封起來，存放壹周。