先腌制
材料制備
韓式高湯醬油1000g、清酒200g、香精100g、糖500g、牛肉粉200g、胡椒粉150g、味精100g、蒜100g、姜200g、蔥500g。
制作方法:
1.將湯、醬油、清酒、香精、糖、水放入容器中拌勻，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉，靜置待用。
2.姜、蒜、梨、蔥洗凈後，用攪拌機打成絲絨狀，然後倒入靜止的湯中。最後加入香油和熟芝麻混合均勻，放入冰箱保存。
註意:掌握好醬油、水、糖的用量。如果水太多，腌牛肉的顏色會變壞。如果糖太多，烤的時候容易讓牛肉變大。
然後選擇合適的燒烤爐。
koostyle的Beckham很不錯，電烤箱，適合家庭使用，而且這個烤箱煙很少，清洗起來也很方便。
最後蘸料~
材料:醬油500g，清水1500g，麥芽糖150g，牛肉粉50g，八角15g，桂皮15g，豆蔻10g，花椒10g，姜片10g。
方法:
將醬油、清水、麥芽糖、牛肉粉放入鍋中，燒開，加入八角、桂皮、豆蔻、花椒粒(搗碎)、姜片、蒜片、蔥段、蔥段，小火煮出香味時，將殘渣打去，即為蘸汁(冷卻後放入冰箱保存)。