幹鍋排骨香辣蝦怎麽做？

自制食譜:幹鍋排骨香辣蝦主料:蝦、排骨、青椒、幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、土豆、蓮藕、芹菜、香菇、青筍、鹽、料酒、糖、香脆花生、幹鍋調料。做法:1，蝦切去口殼和長胡須洗凈。在肚子上垂直切壹個洞，這樣更容易入味。其實最正宗的就是背上割壹刀，但是蝦殼比較硬，還沒找到正確的方法。)加入少許鹽、料酒和幹鍋調料均勻入味。2.將排骨剁成小塊，加入適量的水、鹽、胡椒粉和姜末煮熟。3.所有材料洗凈後，青椒、蔥、芹菜、青筍、香菇切段；姜、蒜、蓮藕切片；將土豆切片，放入油鍋中炸至表面金黃。4.往鍋裏多加點油。油熟後姜蒜爆香，再放青紅椒、幹辣椒花椒和幹鍋調料壹半炒香。加入蝦仁和排骨翻炒至表面有點酥脆。拿起排骨和蝦。5、放剩下的半碗食材翻炒片刻，放入芹菜、青筍、香菇、蓮藕片。加入適量水煮沸三分鐘，將炸好的薯片和花生翻炒後放在盆底。