材料:黃豆芽100g，羅非魚6條；
輔料:蔥適量、紅辣椒適量、麻辣燙魚調料1包、姜片適量、蒜片適量、幹辣椒段適量、辣椒顆粒適量。
水煮羅非魚
1
將魚洗凈，切成兩半備用。
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2
洋蔥洗凈切2寸段，紅辣椒斜切，黃豆芽去根洗凈備用。
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三
紙錢鍋內植物油燒熱，放入姜片、蒜片、幹辣椒片、花椒粒，翻炒至香，再將水煮魚調料壹起倒入翻炒幾下，使其變香。
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四
加入適量的水，煮沸制成湯底。
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五
將湯底轉移到不銹鋼盆中繼續煮(方便直接食用)，加入黃豆芽煮開，加入適量鹽和雞粉調味。
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六
把魚切成兩塊，煮熟。
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七
煮至魚熟，表面放上洋蔥和紅辣椒絲即可食用。
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技巧
羅非魚的肉質鮮美嫩滑，無論紅燒還是水煮都很好吃。