心10g，肺10g，肚10g，腎10g，肝20g，清湯500g，羊肉絲10g，蔥、姜末、胡椒粉、鹽、香菜少許，醬油65433。
特色顏色:湯淡，肉軟嫩。
練習:
1.將洗凈的羊肚和肝臟煮熟，切成薄片；羊的心、肺、腎、嘴條都切片。
2.將肉湯放入鍋中，煮沸。先加入原料，熟料鍋打開後再去除浮沫。然後加入洋蔥、姜末、醬油和鹽，將碗煮沸，加入芫荽並撒上胡椒。上菜。