比如紅辣椒、玉米、木耳、青菜、紫茄子、黃瓜、西紅柿、紫菜、冬瓜、茭白、毛豆、苦瓜、海帶、百合、小雞、雛鴨、河蝦等等。這些原料不僅及時天然、色彩豐富、個性突出、組合方便、低油易煮，而且采購方便、價格低廉。
還可以選用荷葉、南瓜藤、檸檬、薄荷、綠豆等制作時令菜肴和飲品，不僅時尚清新、潤澤爽口，還具有消暑解渴、開胃開胃的功效。