生皮其實就是生豬皮和豬肉，是雲南很常見的食材。壹般過年過節，當地的白族都會做生皮，最常見的就是涼皮，是白族的特產和特產。當客人來到我們家時，他們會用這道菜來迎接他。涼皮有鮮明的特點，當然不是每個人都能習慣。
脆皮粑粑是大理喜洲鎮最受歡迎的傳統小吃之壹，有甜有鹹兩種口味。粑粑以小麥粉為原料，制作時用兩層炭火慢慢烤黃，直至皮烤脆。外脆裏軟，考官還挺好的。在洱海，有很多小吃店，其中以德勝和最有名，當然很多小攤也可以吃到。
耙肉餌又叫火耙肉餌，是微山縣的壹種小吃。大理很多地方都有，味道很特別。它有多種吃法，如油炸或烘烤。洱海很多店都賣這種耙肉餌，是雲南菜的代表之壹。肉中帶糯，汁味濃郁，口感醇厚，味濃。在壹起挺好的。